3位導師、6位西海岸少年，勇闖全國368鄉鎮，用7米長、3米高的五星級主廚餐車，以料理美食分享、學習請益，走遍全國，展開為期68天巡迴，為光榮西海岸的創生工程做預備；從最北到最南，台西到台東，漁村到中央山脈，再到離島地區、走遍城鄉，擴大視野、請益全國、累積歷練、付諸實踐。

就像古巴英雄「切.格瓦拉（Ernesto Guevara）」，青少年時那場貫穿南美、一萬三千公里的反思、學習壯旅。又像電影「五星級主廚快餐車」中的父子，透過長途任務，彼此都得到遠超過課堂能給的東西。全世界都是孩子的教室，當視野被打開，生命就能有新樣貌，進而綻放光彩。

一個集多重難解於一身（地層下陷、毒品、中輟、人口外移、扶老比全國最高）的西海岸地區、一群來自困境的15歲在地少年、一台義大利衝鋒車改裝的行動餐廚基地、一場拉大視野的請益之旅、一次服務全國的壯舉，一份繁榮西海岸的能力培育，一個扭轉偏鄉、國土復育的契機。

透過計畫，陪伴孩子從失能到自立、從自立到供應，藉由師徒同行、反思、行動、溝通，孕育出在地創生的能力，把原本可能負面的力量，轉化成建設的力量，而再延展出去的無可想像。